In de week van circulaire economie (1 t/m 6 februari 2021) besteden veel organisaties aandacht voor circulariteit in de breedste zin van het woord.

De Regio Midden-Holland is een netwerk van samenwerkende gemeenten (Bodegraven-Reeuwijk, Gouda, Krimpenerwaard, Waddinxveen en Zuidplas). Deze gemeenten zetten zich in voor circulariteit en in dit kader hebben zij gezamenlijk een evenement ‘Duurzaam én gezond koken’ georganiseerd.

Kijk hoe chef-koks Maarten Vellekoop en Freek van der Vlist van Restaurant De Kleischuur in Gouda een driegangen maaltijd bereiden die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gezond is en waarin verschillende restjes zijn verwerkt.

 

Comments are closed.